泵是食品制造过程中的一个基本组成部分，其基本功能是将流体从一个地方传送到另一个地方。在泵的演变过程中，人们设计出很多类型的泵以满足不同的应用需求。

工作原理：当齿轮脱开齿合时，它们在泵的入口处产生一个膨胀空腔，在此空腔周围的液体被旋转的齿轮齿带入其中，液体在齿间穿过泵。月牙形间隔将液体隔开，成为吸入口与流出口之间的一个密封区，泵头被完全淹没。隋轮和转子的齿合齿轮形成密封腔，以保证体积调节。转子和惰轮的齿完全齿合，在流出口与吸入口之间，形成一个等距的密封腔，这一密封腔强行将液体从流出口挤出。